Postre
Glaseado de Frambuesa
Espeso, rosa y agridulce por el puré de frambuesa, este glaseado se mezcla en menos de un minuto. El azúcar glas le da cuerpo y un vertido terso sin nada de cocción.
Ingredientes
- 5 tazas (600 g) de azúcar glas
- 2 tazas (480 ml) de puré de frambuesa
Instrucciones
- 1Cernir el azúcar glas en un tazón para eliminar cualquier grumo.
- 2Agregar el puré de frambuesa.
- 3Batir hasta que quede completamente terso.
- 4Usar de inmediato o guardar tapado.
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Nota de cocina
Cernir el azúcar glas antes de mezclar, los grumos del azúcar glas no se deshacen solo con batir y terminarás con un glaseado grumoso.
Por qué funciona esta receta
El azúcar glas se disuelve al instante en el puré de fruta porque está muy finamente molido. No se necesita calor, el puré aporta el líquido y el ácido que evita que el glaseado sepa plano.
Hazla tuya
- Agregar una cdita de jugo de limón amarillo para más acidez.
- Diluir con unas gotas de agua si está demasiado espeso para rociar.
Se sirve mejor con
Donas, pasteles, panqué, o rociado sobre helado.
Qué hacer con las sobras
Se conserva tapado a temperatura ambiente 1 día o refrigerado 3-4 días. Batir de nuevo antes de usar.
Maridaje
Funciona como componente de postre, sin maridaje por sí solo.