Glaseado de Pay de Calabaza para Acción de Gracias
Dulce, especiado y lo bastante líquido para verter, este glaseado de calabaza termina el pan de calabaza de Acción de Gracias con una capa cálida y de temporada. Un hilo o un chorro, según el aspecto que se busque.
Ingredientes
- 240 g (2 tazas) de azúcar glas
- 60 ml (¼ taza) de leche, más si se necesita para la consistencia
- 1 cda de puré de calabaza, más al gusto
- Especias para pay de calabaza al gusto
Instrucciones
- 1Combinar el azúcar glas, la leche, el puré de calabaza y las especias para pay de calabaza en un tazón.
- 2Batir hasta que quede terso.
- 3Ajustar la consistencia con más leche (más líquido) o más azúcar glas (más espeso).
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Nota de cocina
Los glaseados espesan rápido al reposar. Si se cuaja antes de estar listo para usarlo, batir unas cuantas gotas de leche para aflojarlo de nuevo.
Por qué funciona esta receta
El glaseado de azúcar glas ya es terso y fácil de verter; el puré de calabaza aporta color y sabor sin espesarlo demasiado. La especia sobre el glaseado refleja el relleno para que cada bocado sepa consistente.
Hazla tuya
- Agregar una pequeña pizca de sal para realzar el dulzor
- Agregar una gota de extracto de vainilla para dar profundidad
- Usar crema en lugar de leche para un glaseado más sustancioso y que cuaje más lento
Se sirve mejor con
Vertido sobre el Pan de Calabaza de Acción de Gracias, o usado como glaseado en rollos de canela, scones o panqué.
Qué hacer con las sobras
Se conserva tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Batir para reintegrarlo antes de usar.
Maridaje
Un componente de postre, combina con lo que sea que glasee.