Base de Limonada
Brillante, limpia y ácida, esta base de limonada de dos ingredientes se mezcla en segundos y entrega un sabor a limón amarillo consistente, diluida al momento con agua o agua mineral.
Ingredientes
- 480 ml (2 tazas) de jugo de limón amarillo
- 500 ml (2 tazas) de jarabe simple
Instrucciones
- 1Combinar el jugo de limón amarillo y el jarabe simple. Revolver para mezclar. 2. Etiquetar, fechar, refrigerar.
- 2[Por porción] 1. Combinar 60 ml (2 oz) de base con hielo en un vaso. 2. Completar con agua natural o agua mineral al gusto.
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Nota de cocina
La base es intencionalmente dulce y concentrada, sabrá demasiado ácida y demasiado dulce por sí sola. Probar la bebida diluida antes del servicio y ajustar ligeramente la proporción de base y agua si los limones amarillos están más o menos ácidos de lo normal.
Cómo usarla
Medir 60 ml (2 oz) sobre hielo y completar con agua. Ajustar al gusto.
Por qué funciona esta base
El jarabe simple se integra al jugo de limón amarillo de inmediato sin quedar granuloso, y el dulzor se mantiene parejo en todo el lote. Hacer una base concentrada significa que cada bebida parte del mismo punto sin importar quién la prepare.
Hazla tuya
- Agregar unas hojas de menta fresca al vaso.
- Mezclar con agua natural y un chorrito de agua mineral para una versión ligeramente efervescente.
Se sirve mejor con
Servir como opción sin alcohol en cualquier comida, o usar como base mezcladora para cócteles de vodka o ginebra.
Qué hacer con las sobras
Se conserva refrigerada hasta por una semana.
Maridaje
Funciona como bebida por sí sola o como mezclador. Para un cóctel: combinar con vodka o ginebra y agua mineral.