Crumble Estilo Pastel de Fresa
Dulce, crujiente y vivo por la gelatina, este crumble de tres ingredientes se hornea en menos de 5 minutos. Huele y sabe intensamente a pastel de fresa y funciona como cobertura o capa en cualquier postre.
Ingredientes
- 22 galletas Golden Oreo
- 1 paquete (85 g / 3 oz) de gelatina de fresa
- ½ taza (120 ml) de mantequilla, derretida
Instrucciones
- 1Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Forrar una charola para hornear con papel para hornear.
- 2Colocar las galletas Oreo en una bolsa con cierre y triturarlas con un rodillo hasta obtener migas pequeñas, no polvo.
- 3Poner las galletas Oreo trituradas en un tazón. Agregar la gelatina en polvo y mezclar para integrar.
- 4Verter la mantequilla derretida sobre la mezcla y revolver hasta que todo quede cubierto.
- 5Extender en una capa pareja sobre la charola forrada.
- 6Hornear de 3 a 4 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo antes de usar.
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Nota de cocina
No hornear de más, con 3 a 4 minutos basta. La meta es solo cuajar la mantequilla y tostar el crumble muy ligeramente. Más tiempo y la gelatina se quema y se pone amarga.
Por qué funciona esta receta
La gelatina aporta sabor y color sin agregar líquido. Se adhiere a las galletas Oreo trituradas y se une con la mantequilla en el horno, produciendo un crumble a la vez lo bastante seco para esparcirse y lo bastante pegajoso para mantenerse un poco unido.
Hazla tuya
- Usar gelatina de limón o frambuesa para un sabor distinto.
- Alternar en capas con helado de vainilla como postre sin horno.
- Presionar en un molde y congelar como base de crumble.
Se sirve mejor con
Sobre helado de vainilla, como capa de trifle o espolvoreado en pay de queso con fresa.
Qué hacer con las sobras
Se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente 5 días. Volver a dorar brevemente en un horno caliente si se ablanda.
Maridaje
Al usarse como cobertura, el maridaje depende del postre al que acompaña.